Macerato di Piombaia

La cantina La Piombaia si trova in un posto meraviglioso per il vino: Montalcino, nel cuore del Brunello. È come un Brunello ‘plus’, con tutto l’affinamento previsto e sei mesi in più di macerazione. Il risultato? Un vino che costa la metà, ma offre molto più di un semplice Brunello

Uvaggio: 100% Sangiovese Grosso

Denominazione: Vino Rosso

Epoca di vendemmia: metà ottobre, manuale in cassette half in october, manual in basket

Vinificazione: in vasche d’acciaio senza controllo della temperatura, senza lieviti e solfiti aggiunti; macerazione 6 mesi in anfora con il 5% di raspi e bucce, poi 1 mesi in vasca d’acciaio, stabilizzazione, pulitura e filtrazione naturale in vasche d’acciaio fuori della cantina, affinamento tre anni in bottiglia.

Gradazione: 13,5% vol.

Abbinamento: Vino da meditazione, ottimo con cucina non troppo forte o speziata ragü di carne, carne alla griglia, formaggi di media stagionatura